geleneksel olarak soğan ve maydanoz ile servis edilen, acı biber ve baharatlanmış yağda kızartılmış kuzu ya da dana karaciğer küplerinden yapılmış bir Türk yemeği. 15. Yüzyılda arnavutlarla beraber istanbul'a gelmiştir. Osmanlı döneminde de Türk mutfağının bir parçası olmuştur.
